Callejo Cuatro meses
en barrica

DATOS DE LA AÑADA 2008

La climatología de la añada 2008 se caracteriza por un invierno frío con escasas precipitaciones. La primavera es la más lluviosa de los últimos años. Las precipitaciones de Mayo y Junio, unido a unas temperaturas más bajas de lo normal provocaron un retraso en el desarrollo vegetativo de las plantas. El verano fue seco con temperaturas suaves favoreciendo la maduración lenta de la uva. Por tanto la fecha de vendimia se retrasó hasta el 20 de Octubre, más tarde de lo normal, pero consiguiendo unos niveles de maduración muy completos con una acidez equilibrada y gran expresión frutal de los vinos.

ELABORACION

La vendimia se realizó con tiempo frío y permitió la entrada de la uva a baja temperatura favoreciendo una prefermentación en frío de forma natural. La selección de uva en mesa fue fundamental este año, eliminando racimos estropeados. Fermentación alcohólica con levaduras autóctonas, a baja temperatura y maceración posterior de 5 días antes del descube. Crianza en barricas de roble francés y americano durante cuatro meses antes del embotellado en Mayo de 2009.

PRODUCCIÓN

190.000 botellas de 0,75l.

PRENSA

90 puntos CALLEJO Cuatro Meses en Barrica 2007 Robert Parker, Top100 Value of the year.
89 puntos CALLEJO Cuatro Meses en Barrica 2006 Robert Parker.
90 puntos CALLEJO Cuatro Meses en Barrica 2005 Robert Parker.
Number 1 CALLEJO Cuatro Meses en Barrica 2005 NZZ, Wines under 10.
3 Racimos CALLEJO Cuatro Meses en Barrica 2005 El País.