Callejo Reserva 2006

DATOS DE LA AÑADA 2006

Condiciones climatológicas anuales han sido favorables. Las lluvias de invierno y primavera contribuyeron a una brotación, floración y cuajado de fruto de forma regular. El verano fue seco y algo caluroso en el mes de Julio y Agosto. La vendimia se adelantó a finales de Septiembre como consecuencia de una buena maduración de la uva. Se realizó sin lluvias y toda la uva llegó a la bodega en perfecto estado sanitario.

ELABORACION

La uva procede de varias parcelas seleccionadas para obtener una maduración ideal para elaborar este vino. La fermentación, con levaduras autóctonas, comienza a baja temperatura para finalizar a 30ºC. Se prolonga la maceración con los hollejos de la uva durante 15 días más. Se descuba a barricas de roble francés nuevas y de 1 año para realizar la fermentación maloláctica. La crianza se prolonga en las mismas barricas durante 18 meses con trasiegos para eliminar las lías.

PRODUCCIÓN

Embotellado en Mayo de 2008.
40.760 botellas de 0,75l.
495 botellas de 1,5l.

PRENSA

91 puntos CALLEJO Reserva 2005 Robert Parker.
93 puntos CALLEJO Reserva 2005 El Mundo.
92 puntos CALLEJO Reserva 2004 Robert Parker.
89 puntos CALLEJO Reserva 2003 Wine Sectator.
90 puntos CALLEJO Reserva 2002 Wine Spectator.
88 CALLEJO Reserva 2002 Stephen Tanzer.
93 CALLEJO Reserva 2001 Wine & Spirits.