PARAJES DE CALLEJO
2021
“Village Sotillo de la Ribera. Este vino representa una colección de paisajes situados en Sotillo de la Ribera, a alturas comprendidas entre 855 y 930 m de altitud. Son suelos franco-arcillosos, con fondos calizos, suelos muy sueltos y pobres, con gran frescura debido a la caliza y a la altitud. FIELD BLEND de Tinto Fino, Garnacha y Albillo Mayor, co-fermenta en depósitos de hormigón y descansa en diferentes envases, fudres, hormigón y barrica grande, para conservar el paisaje de Sotillo de la Ribera”
| Pueblo | Sotillo de la Ribera. |
|---|---|
| Viña | Montecillo, El Pajarillo, Medioarroyo, Arenales, Valdelroble y El Lebrero. |
| Variedad | 87% Tinto Fino, |
| Tipo de suelo | Arenoso – calcáreo. |
| Altitud | 890-920 m. |
| Vendimia | Manual en cajas individuales. |
| Trabajo en bodega | Gravedad. |
| Fermentación | Levadura autóctona. Mínima intervención. |
| Envejecimiento | 18 meses entre depósito de hormigón, fudre y fûts de 500 L. |
| Nº de botellas | 40.000. |
| Nº Magnum | 10. |
| Nº doble Magnum | 10. |