VIÑA PILAR CLARETE
2020
La tradición en Sotillo de la Ribera ha sido la de elaborar vinos Claretes, mezcla de Tinto Fino (junto con otras variedades tintas) y Albillo Mayor, tal y como se encontraban en las viñas de nuestros abuelos (vinos de viña). Queremos con este Clarete de Guarda recuperar esta tradición.
El nombre de Viña Pilar, es un homenaje a nuestra madre Pilar, cuyo nombre, de origen del latín significa “aquella que es pilar o soporte para los suyos” por eso este vino está dedicado a esta gran mujer que nos brinda apoyo y amor en nuestra Familia.
| Pueblo | Sotillo de la Ribera. |
|---|---|
| Viña | El Pajarillo y El Lebrero. |
| Variedad | 50% Tinto Fino, |
| Tipo de suelo | Franco arcilloso y arenoso calcáreo. |
| Altitud | 920 m. |
| Vendimia | Manual en cajas individuales. |
| Trabajo en bodega | Gravedad. |
| Fermentación | Levadura autóctona. Maceración de pieles durante 5 días. |
| Envejecimiento | 8 meses sobre lías en huevo de hormigón y fûts de 500 L. |
| Nº de botellas | 4.130. |
| Nº de magnum | 50. |