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VIÑA PILAR CLARETE

2019

La tradición en Sotillo de la Ribera ha sido la de elaborar vinos Claretes, mezcla de Tinto Fino (junto con otras variedades tintas) y Albillo Mayor, tal y como se encontraban en las viñas de nuestros abuelos (vinos de viña). Queremos con este Clarete de Guarda recuperar esta tradición.
El nombre de Viña Pilar, es un homenaje a nuestra madre Pilar, cuyo nombre, de origen del latín significa “aquella que es pilar o soporte para los suyos” por eso este vino está dedicado a esta gran mujer que nos brinda apoyo y amor en nuestra Familia.

Categoría:
Pueblo

Sotillo de la Ribera.

Viña

El Pajarillo y El Lebrero.

Variedad

50% Tinto Fino,
50% Albillo Mayor.

Tipo de suelo

Franco arcilloso y arenoso calcáreo.

Altitud

920 m.

Vendimia

Manual en cajas individuales.

Trabajo en bodega

Gravedad.

Fermentación

Levadura natural. Maceración con pieles durante 5 días.

Envejecimiento

8 meses sobre lías en huevo de hormigón y
barrica grande (500 L).

Nº de botellas

4.000.

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